Цены в ресторанном бизнесе Крыма этим летом не повысятся - эксперт

Однако ничего наверняка утверждать нельзя, потому что до начала летнего сезона еще два месяца. Этот год для ресторанной и туристической сферы Крыма будет проверочным, как и для всего бизнеса автономии

Цены в ресторанном бизнесе Крыму этим летом не должны вырасти до уровня российских и останутся на уровне украинских. Такое мнение в эксклюзивном комментарии ПрессОрг http://pressorg24.com выразила консалтинговый менеджер по ресторанному бизнесу Ольга Насонова.

По словам эксперта, несмотря на то, что сейчас в Крыму ожидается спад количества украинских туристов, многие местные рестораторы ожидают большой приток российских туристов.

"Насколько я помню, в прошлом году Крым посетили почти 6 млн туристов. Из них примерно украинцев было 3-3,5 млн, все остальные 2 млн - это в основном были русские, белорусы и выходцы из других республик СССР. В этом году ожидают увеличения туристического потока из стороны россиян", - сообщила О.Насонова.

Также среди некоторых крымских рестораторов бытует мнение, что российские туристы более состоятельные, чем украинкие. Они на отдыхе оставляют больше денег в сфере обслуживания, как в ресторанах, так и гостиницах и частных пансионатах.

"Если приедет много россиян, как ожидают крымчане, то бизнес будет хорошо развиваться. Но пока никто закрываться не собирается, ликвидироваться тоже. Все ожидают приток туристов из России", - отметила эксперт.

Одна из проблем для притока российских туристов в Крым в этом году, по мнению экспертов, это дороги. Большинство россиян всегда добирались до курортов на автомобиле через Украину, и неизвестно какая в этом году будет ситуация с пересечением границ, в частности транзитным сечением Перекопского перешейка. Керченская паромная переправа не сможет вместить всех желающих российских туристов, которые поедут в объезд Украины. Также авиаперелеты доступны не для всех.

"Поэтому сейчас многих крымских рестораторов беспокоит, смогут ли российские туристы, которые захотят приехать в Крым, беспрепятственно попасть на отдых. Если прямые пути будут перекрыть, то Крым (ресторанный бизнес - Ред.) очень пострадает. Потому что большое количество украинцев в Крым не поедет из принципа. И эта часть из-за тяжелой социально-экономической ситуации предпочтет отдых на даче или в деревне", - считает эксперт.

По мнению эксперта, ситуация в ресторанной сфере в этом году может развиваться в двух направлениях. Если россияне поедут отдыхать в Крым и их количество увеличится, то выручка заведений питания увеличится примерно в два раза. Крымские цены для туристов из крупных российских городов, таких как Москва, Санкт-Петербург, очень низкие и они обычно тратят в заведениях больше денег. Однако, если количество российских туристов уменьшится, то и выручка заведения уменьшится примерно вдвое. Однако назвать конкретную сумму выручки ресторанной сферы Крыма, например, за прошлый год, у эксперта не было возможности.

"Я считаю, что пока никто ничего повышать не будет. Потому что даже те российские туристы, как приезжали в Крым, не слишком состоятельные россияне. Исключение это состоятельные любители Крыма, которые были всегда. В основном это те туристы, которые не могут позволить себе отдыхать, например, на юге Франции, поэтому едут в Крым. Если рестораторы планируют поднять цены и заработать на этой категории, то в этом году на это рассчитывать не приходится", - считает О.Насонова.

По мнению эксперта, этот год для ресторанной сферы проверочный, и если количество российских туристов этим летом увеличится, то в будущем году на питание вероятно поднимут цены.

Напомним, 16 марта крымчане якобы высказалось за присоединение Крыма к России на так называемом референдуме. Позже Россия приняла Крым и Севастополь в качестве новых субъектов федерации. Стоит отметить, что мировое сообщество не признало факт присоединения Крыма к Российской Федерации.