Всемирный день шоколада: топ-5 сладких рецептов, которые стоит приготовить сегодня

Сегодня, 1 октября, отмечают Всемирный день какао и шоколада. В честь этого праздника УНН собрал подборку из 5 несложных рецептов с использованием этих продуктов, которые вы легко можете приготовить дома и присоединиться к празднованию.

Домашние шоколадные трюфели

Ингредиенты

• черный шоколад - 200 г;
• сливки 30% - 100 мл;
• сливочное масло - 30 г;
• какао-порошок - 3 ст. л.;
• коньяк или ликер - 1 ст. л. - по желанию.

Способ приготовления

Доведите сливки до легкого закипания и залейте ими поломанный на кусочки шоколад. Подождите, пока он растопится. Добавьте масло, перемешайте до однородности. По желанию добавьте алкоголь.

Накройте пленкой и охладите массу в холодильнике 3-4 часа. Когда масса загустеет, сформируйте ложкой маленькие шарики. Обваляйте их в какао-порошке. Храните в холодильнике, подавайте охлажденными.

Шоколадно-кофейный чизкейк без выпечки

Ингредиенты (форма 20 см)

• печенье шоколадное - 250 г;
• сливочное масло - 100 г;
• сливочный сыр - 400 г;
• сливки 30% - 200 мл;
• черный шоколад - 150 г;
• сахарная пудра - 100 г;
• растворимый кофе - 1 ч. л.;
• какао для присыпки.

Способ приготовления

Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом и утрамбуйте в форму. Сливки взбейте до пышной массы. Шоколад растопите и слегка охладите.

Сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой, добавьте шоколад и кофе. Осторожно введите взбитые сливки. Выложите на основу из печенья и оставьте в холодильнике минимум на 5 часов. Перед подачей присыпьте какао.

Мексиканский горячий шоколад с чили

Ингредиенты (на 2 порции)

• молоко - 400 мл;
• черный шоколад - 80 г;
• какао - 1 ст. л.;
• сахар - 2 ст. л.;
• корица - ½ ч. л.;
• щепотка кайенского перца или чили.

Способ приготовления

Нагрейте молоко, добавьте какао и сахар. Хорошо перемешайте. Положите поломанный шоколад и корицу, прогревайте до растворения. В конце добавьте щепотку чили (по вкусу). Взбейте венчиком до легкой пенки и подайте горячим.

Шоколадные блины с апельсиновым соусом

Ингредиенты (на 8 блинов)

• мука - 150 г;
• какао - 2 ст. л.;
• молоко - 300 мл;
• яйца - 2 шт.;
• сахар - 2 ст. л.;
• растопленное масло - 30 г;
• соль - щепотка.

Для соуса

• апельсиновый сок - 150 мл;
• цедра апельсина - 1 ч. л.;
• сахар - 2 ст. л.;
• крахмал кукурузный - 1 ч. л.

Способ приготовления

Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко. Всыпьте просеянную муку и какао, перемешайте. Влейте масло, взбейте до гладкого теста. Выпекайте тонкие блины на разогретой сковороде.

Для соуса: смешайте сок, цедру, сахар и крахмал, варите до загустения. Подайте блины с апельсиновым соусом и тертым шоколадом.

Шоколадная гранола

Ингредиенты

• овсяные хлопья - 250 г;
• орехи (миндаль, грецкие) - 100 г;
• семена (тыквенные, подсолнечные) - 50 г;
• мед - 3 ст. л.;
• какао-порошок - 2 ст. л.;
• черный шоколад - 80 г;
• кокосовое масло - 2 ст. л.

Способ приготовления

Смешайте хлопья, орехи и семена. Растопите мед с кокосовым маслом, добавьте какао, перемешайте. Полейте смесь и хорошо перемешайте.

Выложите на противень, выпекайте при 160°C 25 мин, помешивая. Дайте остыть, добавьте измельченный шоколад. Храните в банке, подавайте с молоком или йогуртом.