Пять невероятно вкусных и питательных рецептов с охотничьими колбасками

Охотничьи колбаски являются одним из самых популярных видов перекуса на все случаи жизни: дома, в офисе, во время поездки или похода. Кроме того, что они очень вкусны сами по себе, они являются компонентом многих изысканных блюд.

И сегодня УНН расскажет о некоторых из них.

Запеченное азу по-татарски с охотничьими колбасками

Ингредиенты

• 1 кг картофель;

• 1 шт. болгарский перец (крупный, сочный);
• 1 шт. лук белый;
• 500 г шампиньоны;
• 500 г охотничьи колбаски;
• 1 шт. морковь;
• по вкусу соль;
• по вкусу перец;
• по вкусу паприка;
• по вкусу приправа к картофелю;
• 2-3 ст. л. масло;
• 2 ст. л. соевый соус (можно заменить на кетчуп или домашнюю аджику, чтобы было более аутентично)

Приготовление

1. Очистить овощи. Картофель, перец и грибы нарезать крупно. Лук и морковь нарезать полукольцами.
2. Колбаски нарезать длинными кусочками. В большой миске смешать все овощи, колбаски, специи, масло, соевый соус, кетчуп и аджику.
3. Выложить в форму для запекания. Запекать при 200°C 40-50 минут, дважды перемешать во время приготовления.

Легкий весенний салат с фасолью и охотничьими колбасками

Ингредиенты

• 6 штук длинных охотничьих колбасок;
• 1 большой свежий огурец;
• 1 б. белая консервированная фасоль;
• 1 средняя луковица;
• 1 уп. майонеза;
• по вкусу соль и перец

Приготовление

1. Нарезать колбаски кружочками, к ним порезать кубиками огурец и лук.
2. Промыть фасоль и выложить к остальным ингредиентам. По желанию можно еще добавить яблоко, оно обогащает вкус.
3. Посолить, поперчить и тщательно перемешать с майонезом.

А-ля плов с охотничьими колбасками

Ингредиенты

• 300 г рис;
• 300-500 г охотничьих колбасок;
• 1 большая луковица;
• 1 большая морковь;
• 2-3 зубчика чеснока;
• масло для обжаривания;
• по вкусу специи к плову или другие на ваш вкус, соль, перец, лавровый листок, сухой острый перец, соевый соус;
• вода.

Приготовление

1. Лук порезать кубиками, морковь кружочками. Порезать небольшими кусочками охотничьи колбаски, очистить чеснок.
2. Обжарить в глубоком сотейнике лук, через несколько минут добавить порезанную морковь. Обжаривать вместе минут пять. Затем добавить охотничьи колбаски, немного обжарить, добавляем специи и соль. Всыпать промытый рис, немного разровнять поверхность.
3. Налить горячей воды примерно на 1 см выше риса. После закипания убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить примерно 30 минут до готовности. Выключить огонь, втереть в горячий рис чеснок, хорошо перемешать, накрыть бумажным полотенцем, сверху положить крышку и так дать постоять еще минут 15-20.
4. Полотенце впитает в себя лишнюю влагу и конденсат и тогда рис будет вкусным и рассыпчатым. Перед закладкой риса можно добавить 1 ст л соевого соуса для цвета.

Паста в сливочно-сырном соусе с охотничьими колбасками

Ингредиенты

• 3-4 длинных охотничьих колбаски;
• 1 плавленый сырок хорошего качества;
• 180 мл сливок (у меня 10 процентов и жирнее не надо);
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 2 л воды для макарон (всю воду не выливать);
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 уп. спагетти 500 г (у меня твердых сортов);
• 2 ч. л. соли или по вкусу;
• 1/2 ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. приправы к мясу.

Приготовление

1. Поставить отвариваться макароны в подсоленной воде. На сковородке с оливковым маслом выложить чеснок, далее лук, затем измельченные колбаски.
2. Когда колбаски обжарились, добавить сливки, немного подержать на небольшом огне. Добавить кусочки плавленого сыра и дать ему раствориться.
3. Вареные спагетти выложить в сковородку с соусом. Добавить немного воды, в которой они варились, специи и довести до нужного вкуса и консистенции.

Горячий салат с охотничьими колбасками

Ингредиенты

• 1 порция;
• 150 г картофеля (отварить в "мундире");
• 50 г цветной капусты;
• 30 г болгарского перца;
• 25 г лука-порея;
• 70 г охотничьих колбасок;
• 30 г маринованных огурцов;
• 1 куриное яйцо (отварное);
• 20 г горчицы;
• 30 мл соевого соуса;
• 50 мл растительного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• по вкусу соль, сахар;
• лук зеленый (для декора).

Приготовление

1. Обжарить цветную капусту на растительном масле примерно 3-4 минуты. Добавить нарезанный картофель в "мундире". Обжарить 2-3 минуты.
2. Добавить болгарский перец и лук-порей. Обжарить 3-4 минуты.
3. Добавить охотничьи колбаски, маринованный огурец, отварные куриные яйца и чеснок. Заправить салат соевым соусом, горчицей и сахаром. Протушить 3-4 минуты. Готовое блюдо посыпать зеленым луком.