Топ-5 рецептов сырников: пышные, нежные, соленые, на пару и с бананом

Сырники - любимый завтрак, который никогда не надоедает. УНН собрал для вас топ-5 самых вкусных вариантов этого блюда: хрустящие, нежные, соленые или сладкие - каждый найдет свой идеальный вкус. В этой подборке - проверенные рецепты, которые всегда удаются.

Пышные сырники с манкой

Ингредиенты:

• творог - 250 г;
• яйцо - 1 шт.;
• манная крупа - 1-2 ст. л. (в зависимости от влажности творога);
• сахар - 1,5-2 ст. л.;
• щепотка соли;
• щепотка ванилина;
• мука (для панировки) - 2 ст. л.;
• масло для жарки - 25 мл.

Приготовление:

1. Творог разомните вилкой до однородной консистенции.
2. Добавьте яйцо, сахар, ванилин и соль. Хорошо перемешайте.
3. Вмешайте манную крупу и оставьте массу на 15 минут, чтобы манка набухла.
4. Сформируйте из творожной массы «колбаску» и разделите ее на 6-7 частей.
5. Из каждой части сформируйте сырник, обваляйте его в муке.
6. Обжарьте сырники на среднем огне в разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Выложите готовые сырники на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Совет: подавайте сырники теплыми со сметаной, вареньем или свежими ягодами.

Нежные сырники без яиц

Ингредиенты:

• творог 9% - 400 г;
• мука - 50 г (+ немного для панировки);
• сахар - 1-2 ч. л.;
• щепотка соли;
• масло - 3 ст. л.

Приготовление:

1. В миске смешайте творог, соль, сахар и муку до однородной массы.
2. Сформируйте из творожной массы «колбаску» и нарежьте ее на ровные кружочки.
3. Каждый сырник обваляйте в муке.
4. Разогрейте сковороду и налейте масло.
5. Выложите сырники в горячее масло и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки: сначала с одной стороны (3–4 минуты), затем переверните и поджарьте с другой.

Совет: подавайте нежные сырники теплыми со сметаной, медом или любимым джемом

Соленые сырники с твердым сыром

Ингредиенты:

• творог 9% - 250 г;
• яйцо - 1 шт.;
• мука - 3 ст. л.;
• сыр твердый - 70 г;
• соль - по вкусу;
• масло - 50 мл.

Приготовление:

1. Переложите творог в миску и разомните вилкой.
2. Яйцо слегка взбейте и добавьте к творогу.
3. Твердый сыр натрите на крупной терке и смешайте с творожной массой.
4. Посолите и постепенно добавьте муку, замешивая мягкое тесто.
5. Сформируйте из теста сырники нужной формы.
6. Обжарьте их на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.

Совет: подавайте соленые сырники теплыми - они прекрасно сочетаются со сметаной, зеленью или чесночным соусом

ПП-сырники на пару

Ингредиенты:

• творог - 400 г;
• яйца - 2 шт.;
• мука - 2 ст. л.;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Разомните творог до однородной консистенции.
2. Добавьте взбитые яйца с щепоткой соли и тщательно перемешайте.
3. Вмешайте муку до образования мягкой, слегка липкой массы.
4. Подготовьте пароварку или кастрюлю с паровой решеткой. Форму для сырников по желанию смажьте небольшим количеством масла.
5. Смачивая руки в воде, сформируйте небольшие сырники и немного их приплюсните.
6. Выложите сырники в форму, оставляя между ними небольшие промежутки.
7. Готовьте над кипящей водой 20 минут.
8. После приготовления дайте сырникам остыть 5-10 минут, и подавайте к столу.

Совет: подавайте ПП-сырники со свежими ягодами, йогуртом или медом - вкусно и полезно!

Сырники с бананом

Ингредиенты:

• творог - 360 г;
• яйца - 2 шт.;
• сахар - 3 ст. л.;
• бананы - 2 шт.;
• мука - 12 ст. л.;
• масло - для жарки;
• корица - для подачи.

Приготовление:

1. В миске смешайте творог, яйца и сахар до однородной консистенции.
2. Отдельно разомните бананы вилкой до состояния пюре.
3. Добавьте банановую массу к творогу и хорошо перемешайте.
4. Вмешайте муку - тесто должно стать мягким, но не липким.
5. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
6. Сформируйте сырники и обжаривайте их по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Готовые сырники подавайте теплыми, посыпав корицей.

Совет: прекрасно сочетаются с медом, йогуртом или карамельным соусом