Сколько стоит «шашлычный набор» в 2026 году

В 2026 году приготовление шашлыка для семьи в Украине минимально стоит почти 580 гривен. За последние несколько лет так называемый "шашлычный набор" заметно подорожал из-за роста цен на мясо, специи и отдельные овощи. 

УНН рассказывает, как изменились цены на продукты для шашлыка и сколько украинцам придется потратить на пикник в 2026 году.

Сколько стоит купить мясо для шашлыка в мае этого года 

Самым дорогим ингредиентом традиционного весеннего блюда для пикника остается мясо. В среднем килограмм свинины по состоянию на сейчас стоит 259,35 грн. Самую дешевую цену предлагает Novus: там шашлычное мясо можно приобрести за 219,00 грн. Немного дороже придется заплатить в сети магазинов Metro: там килограмм сырого шашлыка обойдется в 239,00 грн. Auchan в свою очередь установил цену на главный компонент к шашлыку на уровне 279,90 грн. А дороже всего скупиться к майскому пикнику получится в магазинах Megamarket: там килограмм свинины для шашлыка стоит целых 299,50 грн.

Приправу к шашлыку сейчас можно купить в среднем за 12,70 грн. В таком случае получится приобрести упаковку на 20 гр приправы от ТМ "Эко". Кетчуп Торчин "К шашлыку" (270 гр) обойдется в среднем в 35,64 грн. А за маринад ТМ "Верес" (упаковка объемом 140 гр) нужно будет заплатить 31,90 грн. 

Овощи к шашлыку на природе: какая цена и где взять дешевле всего 

Здоровый гарнир к шашлыку тоже обойдется недешево.  Так, килограмм шампиньонов, которые можно будет поджарить на гриле на свежем воздухе, в среднем "затянет" на 157,83 грн. Выгоднее всего грибы сейчас покупать в сетях Novus и Metro: там они стоят 149 грн за килограмм. Немного больше придется заплатить в Auchan, где цену за килограмм шампиньонов установили на уровне 154,80 грн. Самая высокая цена на грибы сейчас в супермаркетах сети Megamarket: там они стоят 178,50 грн. 

Килограмм лука-порея сейчас стоит в магазинах в среднем 168,72 грн. Дешевле всего его предлагает купить Novus – за 149,00 грн\килограмм.  Сеть маркетов Metro поставила цену на уровне 154,96 грн, Auchan – 160,90 грн, а Megamarket – 210,00 грн. 

Дешевле обойдется лук репчатый, необходимый для маринада мяса. Килограмм можно купить за 11,46 гривны, если брать среднюю цену во всех популярных мегамаркетах. 

Огурцы колючие к шашлыку обойдутся в среднем в 109,50 грн за килограмм.  Перец болгарский желтый можно приобрести от 199,00 грн за килограмм. Помидоры красные в Novus обойдутся в 179,00 грн за килограмм, в Auchan за них придется заплатить 285,50 грн, а в Megamarket цену на эти популярные овощи установили на уровне 243,00 грн за килограмм. 

Напитки для пикника с шашлыком: сколько придется заплатить за них 

Бутылка минеральной воды объемом 1,5 л будет стоить в среднем 28,85 грн. Дешевле всего можно приобрести в Auchan (27,00 грн) и Novus (54,99 грн). Бутылка сладкой воды "Кока-Кола" объемом 1,75 л обойдется для кошелька в 61,89 грн. А вино красное объемом 0,75 л можно приобрести за 109 грн. 

Шашлык для семьи и компании друзей: во сколько он обойдется

Учитывая, что на семью или компанию из нескольких человек понадобится по килограмму популярных для пикника продуктов и по несколько бутылок напитков, которые стоят: 

• свинина – 259,35 грн;
• шампиньоны – 157,83 грн;
• лук-порей – 168,72 грн;
• лук репчатый – 11,46 грн;
• огурцы – 109,50 грн;
• перец болгарский желтый – 240,97 грн;
• помидоры красные – 235,83 грн;
• вода минеральная – 57,70 грн (за 2 бутылки);
• вода сладкая “Кока-Кола” – 123,78 (за 2 бутылки);
• вино красное – 109 грн;
• приправа к шашлыку – 12,70 грн;
• кетчуп – 35,64 грн,

средняя стоимость шашлыка на природе увеличивается с минимальных 580 грн, за которые можно приобрести только свинину, лук и приправу, до 1522,48 грн. 

Как менялась цена "шашлычного набора" с 2022 года

В Украине за последние пять лет существенно изменилась стоимость приготовления шашлыка для семьи из двух взрослых и двух детей. Больше всего на цену традиционного набора влияли колебания стоимости свинины, специй и сезонные изменения цен на овощи. 

Так, в 2022 году приготовление шашлыка обходилось в 313,92 грн. В набор входили 2 кг свинины, 1 кг репчатого лука и 20 граммов приправы для шашлыка.

В 2023 году общая стоимость набора выросла до 448,79 грн. Таким образом, за год шашлык подорожал на 42,96%. Наибольшее влияние на это оказало резкое повышение цены свинины. Если в 2022 году 2 кг мяса стоили 289,26 грн, то в 2023 году — уже 383,32 грн.

Также существенно изменилась стоимость лука. В 2022 году килограмм стоил 19,13 грн, а в 2023 году цена поднялась до 57,02 грн. Стоимость приправы для шашлыка за этот период увеличилась с 5,53 грн до 8,45 грн.

В 2024 году ситуация частично изменилась. Общая стоимость шашлычного набора уменьшилась до 411,65 грн. Это на 8,28% меньше, чем годом ранее.

Снижение стоимости было связано прежде всего с сезонным удешевлением лука. В апреле 2024 года его средняя цена составляла 15,62 грн за килограмм. Это почти в четыре раза дешевле, чем в 2023 году.

В то же время цена свинины почти не изменилась. В 2024 году 2 кг мяса стоили 388,10 грн против 383,32 грн годом ранее. Приправа для шашлыка также несколько подешевела — до 7,93 грн.

В 2025 году стоимость шашлычного набора снова начала расти. Общая цена достигла 538,97 грн. За год шашлык подорожал на 30,93%.

Основная причина — подорожание мяса. Стоимость 2 кг свинины в 2025 году выросла до 507,10 грн. Также повысились цены на лук и специи. Килограмм лука стоил 21,25 грн, а приправа — 10,62 грн.

В 2026 году тенденция к росту цен сохранилась, хотя темпы подорожания замедлились. По состоянию на апрель этого года шашлычный набор стоит 579,57 грн. Это на 7,53% больше, чем в 2025 году.

Самым дорогим ингредиентом традиционно остается свинина. В 2026 году 2 кг мяса стоят в среднем 558,48 грн. За четыре года цена выросла почти вдвое по сравнению с 2022 годом.

В то же время лук в 2026 году подешевел. Его средняя стоимость составляет 9,12 грн за килограмм. Это самый низкий показатель за последние четыре года. При этом специи продолжили дорожать. В 2026 году 20 граммов приправы стоят 11,97 грн.

Всего за период с 2022 по 2026 год стоимость шашлыка для семьи выросла с 313,92 грн до 579,57 грн. Разница составляет 265,65 грн.

Аналитики отмечают, что главным фактором изменения "индекса шашлыка" в последние годы оставалась динамика цен на мясо. Именно свинина формирует основную часть расходов в наборе.