Роспотребнадзор выявил нарушения при производстве сыра на украинском предприятии Гадячсыр

При проверке ООО "Гадячсыр", специалисты Роспотребнадзора выявили ряд серьезных технологических нарушений. Суть своих претензий подробно изложила в своем сообщении санитарная служба РФ.

В частности, в сообщении Роспотребнадзора заявили:

"Производство сыра, поставляемого на территорию Российской Федерации, проводится с нарушениями технологического процесса на участках его созревания, упаковки, а также доставки компонентов для его производства".

Кроме того, в ведомстве отметили, что технологические параметры производства украинских сыров не соответствуют требованиям действующего законодательства России.

"Так, например, сыр полутвердый сычужный Российский, вырабатываемый на предприятии, не соответствует российским требованиям по форме, размерам, массе и органолептическим показателям. Технология производства указанного сыра также нарушается по продолжительности обсушки, температурным режимам и срокам проведения созревания", - подчеркнули в санитарной службе РФ.

"Например, срок созревания сыров вместо положенных 60 суток заменен на 20-30 суток. При самопрессовании и прессовании сыров изменены параметры температуры воздуха (25°С против 20°С), изменена технология обсушки сыра по продолжительности, температуре в помещениях в сторону повышения до 25 -27° С против 8-12 °С, по срокам обсушки с 1-5 суток до 4-5 минут и т.д.", - сообщили подробности в Роспотребнадзоре.

Так же российская сторона не обошла своим вниманием тот факт, что на инспектируемом предприятии производятся и сырные продукты и спреды с растительными маслами в составе продукта.

"Несмотря на требования комиссии о представлении технических документов на сырные продукты и спреды, техническая документация на их производство представлена не была, при этом была попытка скрыть указанные факты. Кроме того, на предприятии установлены существенные нарушения санитарно-технического состояния и производственного контроля технологии изготовления продукции", - подчеркнули в Роспотребнадзоре.

На основании проведенной проверки и выявленных несоответствий, украинскому предприятию предложили разработать план действий по устранению недочетов и представить его на рассмотрение Роспотребнадзору.

Напомним, комиссия Роспотребнадзора проводила проверку ООО "Гадячсыр" в период с 27 по 28 марта.