Домашняя пицца для воскресного ужина: 3 вкусных рецепта

После суетливой недели так хочется собраться всей семьей дома и приготовить что-нибудь действительно вкусное. Домашняя пицца - идеальный вариант: каждый может выбрать любимую начинку, а сам процесс приготовления легко превратить в маленький семейный праздник. 

УНН собрал три вкусных рецепта, которые сделают ваше воскресенье вкусным, уютным и семейным.  

Домашняя грибная пицца

Ингредиенты для теста для пиццы:

• 1,5 стакана теплой воды;
• 1 пакетик сухих дрожжей;
• 490 г пшеничной муки;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 чайные ложки соли;
• 1 чайная ложка сахара

Для начинки:

• оливковое масло;
• кукурузная мука;
• томатный соус;
• твердый сыр моцарелла;
• сыр Фонтина;
• сыр пармезан;
• сыр фетагрибы;
• сладкий перец;
• пепперони;
• черные оливки;
• свежий базилик;
• руккола;
• песто;
• лук;
• ветчина.

Способ приготовления

  Шаг 1

Всыпьте в теплую воду дрожжи и оставьте их на 5 минут до полного растворения. Затем перемешайте, если дрожжи не растворились полностью.

Шаг 2

К дрожжам добавьте муку, соль, сахар и оливковое масло и хорошо перемешайте. Для этого можно использовать тесто из или заменить тесто вручную. Тесто должно быть немного липким или липким на ощупь. Если оно слишком влажное, посыпьте его еще немного мукой.

Шаг 3

Смажьте миску тонким слоем оливкового масла. Поместите тесто для пиццы в миску. И поставьте тесто в теплое место на 1,5 часа, чтобы оно поднялось.

Шаг 4 

Тесто разделите на две части. Положите каждую в отдельную миску, накройте пленкой и оставьте на 15 минут. Разогрейте духовку до 250°C.

Шаг 5

Раскатайте тесто толщиной примерно 1,5 см. Далее смажьте верх теста оливковым маслом и оставьте его еще на 10-15 минут. Затем посыпьте пиццу кукурузной мукой.

После этого смажьте томатным соусом, посыпьте сыром и поместите остальные ингредиенты на пиццу.

Шаг 6

Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте в течение 10-15 минут.

Вегетарианская пицца

 Ингредиенты для теста:

• 300 г пшеничной муки;
• 1 ч.л. сухих дрожжей;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ст.л. оливкового масла;

Для начинки:

• 100 мл томатного соуса;
• свежий базилик;
• 1 зубчик чеснока;
• 125 г моцареллы;
• тертый пармезан;
• помидоры черри;

 Способ приготовления

Шаг 1

Высыпьте муку в большую миску, добавьте дрожжи и соль и влейте 200 мл теплой воды и оливковое масло и хорошо перемешайте. Переложите на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивайте 5 минут до однородной консистенции. Накройте чайным полотенцем и отставьте в сторону. 

Шаг 2

Смешайте томатный соус, базилик и чеснок. 

Шаг 3

На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто скалкой в большие круги, примерно 25 см в диаметре. Тесто должно быть очень тонким, так как оно будет подниматься в духовке. Переложите тесто на два присыпанных мукой противня.

Шаг 4

Нагреть духовку до 220°C. Смажьте тесто соусом. Далее посыпьте все сыром и выложите помидоры. Сверху побрызгайте оливковым маслом. Поставьте пиццу выпекаться на 8-10 минут. Перед подачей посыпьте листьями базилика.

Пицца с карамелизированным луком и козьим сыром

Ингредиенты для теста:

• 125 г пшеничной цельнозерновой муки;
• ½ ч.л. сухих дрожжей;
• щепотка соли;
• 1 ч. л. масла;

Для начинки:

• 2 луковицы;
• 2 ч.л. масла;
• 2 ч.л. бальзамического уксуса;
• 160 г листьев шпината;
• 2 больших зубчика чеснока;
• 50 г мягкого козьего сыра;
• 4 оливки;
• 1 ч.л. семян подсолнечника;

Способ приготовления

 Шаг 1

Разогреть духовку до 220°C. Соедините муку дрожжи, соль, масло и чуть меньше 100 мл теплой воды, а затем перемешайте. Вымешивайте в миксере около 5 минут, но если вы делаете это вручную, переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте около 10 минут. Оставьте тесто в миске и накройте полотенцем, пока будете готовить начинку.  

Тесто не нужно выстаивать в течение определенного времени - просто дайте ему постоять.

Шаг 2

Потушите лук с маслом, 4 ст.л. воды и бальзамическим уксусом. Накройте крышкой и готовьте 15 минут, периодически помешивая. По приготовлению лук должен стать золотистым, а вся жидкость испариться. Переложите лук на тарелку. А на сковородку добавьте шпинат и чеснок и обжарьте.

Шаг 3

Достаньте тесто из миски и разрежьте пополам и раскатайте овал диаметром 25-15 см. 

Шаг 4

На тесто выложите шпинат, затем лук, сыр и посыпьте оливками и семенами подсолнечника. Выпекайте 15 минут.