Как правильно хранить пасхальные продукты и не навредить здоровью

После Пасхи на столах часто остается много блюд. Но даже праздничная еда имеет четкие сроки хранения, поэтому, чтобы избежать отравлений и не навредить организму, важно знать, сколько и как можно хранить основные пасхальные продукты. Подробнее о том, как и сколько можно есть пасхальные продукты, расскажет УНН.

Крашенки

Крашенки – один из главных символов Пасхи, однако они быстро портятся при неправильном хранении. Например, в холодильнике при температуре до +5°C их можно держать не более 3-5 дней. Если яйца пролежали при комнатной температуре более 2 часов, их лучше не употреблять, а при отсутствии холодильника максимальное безопасное время хранения до 12 часов. Также стоит хорошо присматриваться к состоянию скорлупы, например, треснувшие яйца хранятся значительно меньше из-за риска попадания бактерий.

Кроме того, срок хранения в холодильнике может зависеть и от состояния яиц:

• сваренные всмятку до 2 дней;

• сваренные вкрутую, но треснувшие или очищенные до 3 дней;

• сваренные вкрутую и целые до 10-14 дней.

Также важен способ окрашивания:

• с химическими красителями до 2-3 суток;

• с натуральными до 15 суток.

Пасха

Домашняя пасха без консервантов имеет ограниченный срок годности. При комнатной температуре в сухом месте она может храниться примерно 3-4 дня, но если положить ее в холодильник, то срок можно продлить до 7 дней. Для более длительного хранения пасху разрешается замораживать до 1 месяца при условии плотной упаковки. А также, важно избегать влаги и правильно упаковывать выпечку, чтобы она не потеряла своих свойств.

Творожная пасха

Творожная пасха особенно вкусна, но и особенно чувствительна к условиям хранения из-за содержания молочных продуктов, а в холодильнике она остается безопасной для употребления не более 2-3 дней. Из-за высокой влажности и питательности этот продукт быстро портится. На праздничном столе ее не стоит держать дольше 1 часа, а после этого риск развития бактерий значительно возрастает.

Мясные блюда

Колбаса, ветчина и другие мясные продукты после праздничного стола также имеют небольшой срок хранения. В холодильнике они пригодны к употреблению до 72 часов, а если же эти блюда длительное время находились при комнатной температуре, то их стоит употребить в течение 1 суток. Дело в том, что тепло способствует быстрому размножению бактерий, поэтому важно не оставлять мясо надолго без охлаждения, а хранить его лучше в закрытых контейнерах.

Салаты

Салаты, особенно с майонезом или яйцами, являются одними из самых рискованных продуктов. В холодильнике их можно хранить не дольше 48 часов, однако важно использовать герметичные контейнеры и поддерживать температуру +2..+5°C. Если салат стоял на столе несколько часов, его не рекомендуют хранить вообще. Такие блюда лучше всего готовить в небольших количествах и съесть сразу за столом, чтобы избежать порчи.

Также, продукты не следует держать в дверцах холодильника, где температура постоянно меняется и важно избегать контакта разных продуктов между собой, особенно сырых и готовых. Если есть сомнения относительно свежести блюд, то лучше их не употреблять.