Врач-диетолог Светлана Титова: «Невозможно быстро похудеть без вреда здоровью!»

О том, как, не смотря на обилие новогодних застолий, сберечь красивую фигуру и, что еще важнее, здоровье, рассказала профессиональный врач-диетолог Светлана Титова.

Светлана, в связи с новогодними праздниками, сейчас период застолий. Как же заменить традиционные блюда более легкими, не сделав застолье от этого совсем диетическим, и как стоит употреблять пищу в новогодние праздники, чтобы не поправиться значительно?

Да, в самом разгаре череда новогодних праздников, а это ежедневные застолья, меню которых частенько далеки от правильного питания. Для того, чтобы пережить праздники и не набрать за это время лишние килограммы, необходимо соблюдать некоторые правила…

Во-первых, нужно следить за работой пищеварительного тракта, так как от обилия непривычной для повседневного рациона жирной пищи, страдает кишечник, что чревато вздутием, метеоризмом и запорами. Чтобы избежать этого, не забывайте пить воду – полтора литра в день обязательно, это не считая остальной жидкости, которую вы принимаете в течение дня.

Старайтесь не злоупотреблять мучным, уж лучше выбрать салатик или что-то горячее. По возможности хлеб заменяйте хлебцами. Салатов на праздничном столе может быть большой ассортимент, старайтесь заправлять их разными заправками. Но исключайте майонез, заменяйте его сметаной, маслами, уксусами, смесями трав с лимонным соком, соевым соусом и так далее.

Заменяйте пакетированные соки и сладкую газировку свежевыжатыми соками: они способствуют правильному пищеварению. Также подойдет и минеральная вода. И старайтесь не переедать перед сном, оставляйте время, чтобы организм успел переварить пищу и ночью отдыхал, а не работал, ведь в праздники ему и так приходится нелегко. Придерживаясь этих не сложных рекомендаций, вы с легкостью пройдете череду праздничных дней, и по окончанию, спокойно переключитесь на привычный режим питания.

Часто люди хотят похудеть перед праздниками. Вы рекомендуете «садиться» перед ними на диету?

Конечно же, к праздникам, все стараются подтянуться и привести себя в порядок, это уже, как рефлекс, даже если женщина в форме, все равно начинает доводить себя, как говорится, до совершенства. Здесь есть важный момент – нельзя себя изнурять жесткими диетами. Это в принципе делать категорически не рекомендуется, а уж тем более для того, чтобы в праздники позволить себе есть без ограничений.

Любая диета должна быть сбалансирована, чтобы в организм попадали нужные ему полезные вещества, а не ему приходилось расходовать свои запасы. Иначе в праздничные дни организм, по сколько он измучен неправильным и скудным питанием, будет пытаться восстановить потраченные силы и произойдет так называемый срыв в питании. В таком режиме можно будет набрать достаточно много лишних килограмм, и исправить положение одной-двумя «разгрузками» не получится.

А как правильно «разгрузиться» после новогодних праздников?

После праздников сделайте в течение недели пару дней разгрузки, с интервалом в два–три дня. Во-первых, не забывайте пить воду, литра полтора фильтрованной воды обязательно. Разгрузиться можно и на кефире и на свежевыжатых соках, и на фруктах. Лучше их чередовать. Разгрузочные дни помогут сократить желудок и привести его в тонус, очистить кишечник.

Если все же в новогоднюю ночь позволить себе расслабиться и попробовать все, что душе угодно, как питаться потом? Навредит ли такой «загул» фигуре?

Вообще, такой режим питания – то жесткие диеты, то еда в безмерном количестве и что попало, неприемлем, и лучше его избегать. Такие крайности для организма очень вредны во всех аспектах: и для эмоционального состояния, и для внешности, а в особенности – для здоровья. Постоянные колебания веса могут привести к дефициту питательных веществ, а это увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Также такой режим крайне неблагоприятен для нервной системы: он может надолго вызывать чувство неудовлетворенности, вины, депрессии, раздражения и низкой самооценки. Многие не хотят принять одну важную истину – чтобы достичь желаемого результата и остаться в хорошей форме, необходимо работать над собой, уделять этому силы и время. Нет смысла тратить свое драгоценное время на поиски волшебной палочки, таблетки или чая для мгновенного похудения. Помните, что быстрое похудение приводит и к быстрому набору веса. Нет смысла морить себя голодом перед праздниками, чтобы в праздничные дни набрать больше, чем было изначально. Необходимо учиться питаться правильно, чтобы всегда хорошо выглядеть!

А нужно ли контролировать питание детей в новогоднюю ночь, ведь у них метаболизм намного быстрее, вряд ли, они поправятся? Или обилие пищие может угрожать здоровью нашего чада?

К питанию детей всегда надо подходить серьезно, как в праздники, так и в будни. Конечно, праздничный стол дает всем некоторое послабление, в том числе, и детишкам. Но не стоит забывать, в первую очередь, о здоровье ваших детей. Расстройства желудка и аллергию никто в праздничные дни не отменяет. Кому будет хорошо, если ребенок съесть килограмм конфет, и у него появится аллергия, а в отдельных случаях – с температурой и диареей? Наверняка, ни взрослым, ни ребенку это не прибавит праздничного настроения. Поэтому все хорошо в меру.

Светлана, а за какое время до праздника Вы рекомендуете проводить «разгрузку» или придерживаться диеты? Дайте, пожалуйста, основные советы желающим похудеть самостоятельно.

В данном случае необходимо понимать один очень важный момент: если вы питались весь год, чем попало и когда попало, исправить положение за неделю не удастся. За это время максимум вы почистите себе кишечник и уберете отеки, что в свою очередь даст вам определенное состояние легкости. Тем не менее, готовиться к празднику и подтянуться всем, даже тем, кто в форме, не помешает.

Но необходимо делать это правильно. Решив сесть на диету с целью скорректировать свой вес, мы подвергаем организм сильному стрессу. Вот пять основных моментов, которые помогут добиться максимального результата при минимальном стрессе для организма. Первый и очень важный пункт: это исключение из рациона любого фастфуда (выпечки, конфет, печений, пакетированных соков, сладкой газировки, готовых полуфабрикатов, еды из ресторанов быстрого приготовления и так далее).

Второй шаг – это налаживание питьевого режима.. В день необходимо выпивать воды 1,5-2 литра обязательно. Третий и основной вопрос при соблюдении диеты – это максимально возможная сбалансированность рациона. Не смотря на порой достаточно жесткие ограничения в питании при соблюдении любой диеты, и по набору продуктов и по количеству принимаемой пищи, нужно составлять рацион таким образом, чтобы в нем пусть поочередно и минимальными порциями, но присутствовали все группы продуктов.

Далее, четвертым шагом рассмотрим возможный режим питания. Не забывайте одно очень важное правило: даже если вы питаетесь полезными продуктами, необходимо знать меру, так как поправиться можно и от листового салата, если съесть его тонну. Поэтому определяете себе основные приемы пищи, соответственной выбранной диете, и между ними стараетесь не перекусывать.

И пятый, не менее важный момент при соблюдении диеты – это поддержание достаточного количества витаминов в организме для того, чтобы он не расходовал свой резервный запас. Выполняя эти не сложные советы, достигаемый вес закрепится, а не вернется обратно в большем объеме, как в основном бывает после окончания курса диетического питания.

Насколько вредными являются диеты, не ограничение в питании, а именно диеты? Расскажите, пожалуйста, о так называемых диетических мифах.

Придерживаться диеты необходимо в определенных состояниях организма, например, при обострении болезни, постоперационных состояниях, при пониженном иммунитете… В остальных случаях диеты, особенно те, которые нам пропагандируют в СМИ, это вещь бесполезная, а зачастую и вредная для организма и психики.

Что касается диет для похудения, они рассчитаны на определенный срок, допустим 2 недели, в которые вам четко прописывают, что и в каком количестве вы будете кушать, абсолютно не принимая во внимание, ваши предпочтения, привычки и потребности именно вашего организма. Вы следуете этой диете, всячески пытаясь держать себя в руках, и вот «Ура!», вы начинаете видеть результат. И что же происходит потом, диета заканчивается и вы в достаточно короткие сроки, сами не замечая того, начинаете переходить на свой привычный режим питания.

Результаты не заставят себя долго ждать: проходит еще немного времени и ваш вес возвращается к тому, что и был раньше. И начинается все заново: вы находите очередную «модную» диету, «садитесь» на нее, и этот круговорот повторяется в течение всей жизни. На самом деле, все гораздо проще, чем кажется! Необходимо учиться питаться правильно. Главное – сделать первый шаг и вы поймете, насколько это эффективней и легче, чем всю жизнь тратить красоту, нервы и здоровье на различные диеты.

Автор: Татьяна Зайцева эксклюзивно для ПрессОрг24. Фото: Иван Колесов.