Цены на сыр могут взлететь до 100 гривен за килограмм

Твердый сыр на украинских прилавках заметно подорожал. В июле отечественные производители сыров подняли оптовые цены на 10-15 процентов (48000-53000 гривен за тонну). Естественно, что и на прилавках магазинов цены устремились вверх и достигли на сегодня 60-70 гривен за килограмм.

В свою очередь сыровары обвинили в росте цен на свои изделия тем, что на 35 процентов поднялись отпускные цены производителей молока. А это значительная составляющая в себестоимости сыра — до 70 процентов.

Молочники же виновником повышения цен называют инфляцию. А также жесткую конкуренцию. Имеется в виду тот факт, что ныне идет сокращение поголовья скота и соответственно удоев. Поэтому на рынке сыроделы ведут борьбу за сырье, что, соответственно, способствует росту цен.

Однако эксперты считают, что повода для роста цен на сыр и молоко нет. Даже при условии сокращения поголовья, всплеск цен на треть не обоснованы. Это просто возможность производителям побольше заработать на пустом месте. Однако такой необоснованный рост цен может привести к обратному эффекту. Например, в прошлом году сыр уже доходил до отметки в 100 гривен за килограмм и тогда украинцы попросту перестали его покупать.